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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀 ，加 入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅

盖
 大火煮开后转
中火。煮到水


快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。